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Grano, bulgur, pomodori e melanzane

Oggi sono tornata da lavoro affamata e non avevo nè tempo nè voglia di cucinare qualcosa di estramente complicato o di aspettare tanto tempo la cottura degl’ingredienti, così ho preso una busta già pronta di grano&bulgur ed ho realizzato il mio piatto, eccovelo:

 


Ho aperto la confezione esterna in cartone di grano&bulgur (by pedon) precotto ed ho schiacciato con le dita la busta di plastica per sgranare i chicchi, nel frattempo in una padella ho messo a sobbollire due cucchiai abbondanti di acqua con poco olio e vi ho aggiunto il contenuto della confezione, quando tutta l’acqua è assorbita ho aggiunto i pomodori tagliati a pezzettini e la cipolla di tropea, nel frattempo sulla griglia invece ho messo a cuocere le melanzane tagliate sottili, una volta cotte le ho aggiunte alla padella ed ho mischiato il tutto e servito in tavola, in tutto avrò impiegnato 10minuti!

So che non è un piatto da chef, ma in pochi minuti vi garantite un piatto ricco, equilibrato e con pochi grassi! io lo adoro 😉 Avrei aggiunto volentieri anche i ceci ma non ne avevo, provate a farli con aggiunta di quest’ultimi e fatemi sapere! Un Bacio