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merluzzo speziato con riso integrale

Premetto che la ricetta NON è mia, ma ho preso spunto dal “salvacena” di Benedetta Parodi, la mia ricetta è identica, potete trovare la versione originale sul sito: I Menù di Benedetta

Ecco come l’ho realizzato io:
Ho fatto scongelare il merluzzo congelato, strizzato e messo in una ciotola insieme a:

  • due cucchiai di olio
  • un cucchiaio di curry
  • uno di paprika dolce
  • una grattuggiata di zenzero
  • qualche goccia di limone
  • Una manciata di semi di sesamo

L’ho fatto marinare per tutta la mattina e cotto in padella aggiungendo di tanto in tanto la marinatura, nel frattempo in acqua salata ho bollito 40gr di riso integrale, a parte ho tagliato i pomodori a pezzi piccoli con asale olio origano e cipolle di TROPEA. Ho impiattato come in foto, pomodori di lato, riso e adagiato sopra il pesce!

Vi assicuro che è buonissimo!

xoxo Lux

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