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Bulgur, quinoa cous cous e polipo

E’ un piatto unico veloce, gustoso e sano! Carboidrati, proteine e fibre in un piatto solo senza eccedere con le calorie. Ecco gl’ingredienti:

Per 4 persone:

  • 100 gr di quinoa
  • 100 gr di bulgur
  • 100 gr di cous cous integrale
  • un polipo
  • 2 zucchine
  • 6 pomodori
  • 50 gr di ceci

Fate bollire il polpipo e le zucchine in due pentole separate, nel frattempo cuocete il cous cous. In una padella con due cucchiai di acqua e poco olio scottate la confezione pronta di bulgur e quinoa,  io ho usato quella di Pedon acquistata all’auchan, vi assicuro che a momenti è buona anche senza condimenti. Aggiungete il cous cous e mescolate per bene, unite i pomodori tagliati a pezzettini e una volta cotti aggiungete anche il polipo tagliato a pezzetti e le zucchine, i ceci ed amalgamate il tutto. Ci vorranno pochi minuti per saltarlo leggermente in padella e potrete guastarlo o se preferito come piatto freddo mettetelo nel frigo e mangiatelo in spiaggia, non ve ne pentirete 😉


Grano, bulgur, pomodori e melanzane

Oggi sono tornata da lavoro affamata e non avevo nè tempo nè voglia di cucinare qualcosa di estramente complicato o di aspettare tanto tempo la cottura degl’ingredienti, così ho preso una busta già pronta di grano&bulgur ed ho realizzato il mio piatto, eccovelo:

 


Ho aperto la confezione esterna in cartone di grano&bulgur (by pedon) precotto ed ho schiacciato con le dita la busta di plastica per sgranare i chicchi, nel frattempo in una padella ho messo a sobbollire due cucchiai abbondanti di acqua con poco olio e vi ho aggiunto il contenuto della confezione, quando tutta l’acqua è assorbita ho aggiunto i pomodori tagliati a pezzettini e la cipolla di tropea, nel frattempo sulla griglia invece ho messo a cuocere le melanzane tagliate sottili, una volta cotte le ho aggiunte alla padella ed ho mischiato il tutto e servito in tavola, in tutto avrò impiegnato 10minuti!

So che non è un piatto da chef, ma in pochi minuti vi garantite un piatto ricco, equilibrato e con pochi grassi! io lo adoro 😉 Avrei aggiunto volentieri anche i ceci ma non ne avevo, provate a farli con aggiunta di quest’ultimi e fatemi sapere! Un Bacio