Archivi del mese: novembre 2015

Petto di pollo con funghi e crema di formaggio spalmabile

Buonasera lo so che latito da un poco di tempo, ma le mie priorità sono lievemente cambiate, il tempo da dedicare ai miei tanti interessi diventa sempre più poco ed ultimamente ho sviluppato un insana fissazione per la cucina  ed in particolare per i cupcake, sulla scia di Max e Caroline di  Two Broke Girl

Ma siccome i cupcake per me sono ancora una novità non sempre riuscita e nelle decorazioni sono una frana ho deciso di postare invece la ricetta della mia cena di questa sera

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Per due persone
250gr di funghi in barattolo
Una manciata di pancetta
250gr di pollo
Latte q.b.
Farina
Formaggio spalmabile  (tipo philadelphia )

Rosolate la pancetta nel burro e quando è appena dorata aggiungete i funghi;
Quando saranno cotti aggiungete il petto di pollo tagliato a quadrati ed infarinato. Lasciate rosolare e quando sarà appena cotto ricopritelo a raso di latte e lasciate evaporare in parte.
Quando il latte sarà visibile come fondo di cottura spolverate un poco di farina setacciata in modo da creare una cremina densa e versate la crema spalmabile; io ho usato quella bio della vivi verde, amalgamate il tutto spegnete e servite.
Buon appetito!

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